(4) 味平十美
有說，「中國人用舌吃，法國人用鼻吃，日本人用眼吃」，不過是從表面說食事。中國歷史悠久，經驗豐富，加上「民以食為天」的哲理，早就開發出獨特又全面的食文化，於大約二千年前傳給日本，使日本人的食事豐美至今。
何為鮮、香、美、補的食物，不是舌頭或鼻子所決定的。中國人由神話的「盤古羹」開始，已經用水加熱煮成熟食，不像西方用火煎燒那麼簡單。古中國的飲食文化，不論烹調或品嚐或養生方面論說，早以陰陽相濟互調為主導。
這裏， 我單說「鮮」味。漢文的鮮字有兩部份，一邊是魚，另一邊是羊。古時的北方先民喜歡食羊，一個羮字即是美好的上肉，把羊肉加水放在瓮裏加熱火慢燒，再添上谷米和菜菓，即成為豐美又補身的羹。
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[Note: We are happy to share this article from Teresa Yu with our readers. She is sister of John余蔚廷 (’65), Marcus余蔚文 and Louis余蔚琪 (both ’67). She had taught both at Smith College and Simon Fraser University.]
讀哲學的人常會問⼀些抽象或難以解答，卻又是極基本的問題。 宇宙為何有存在而非一無所有呢？人的意志是真的自由嗎？ 人能有真正客觀的體認嗎？ 數目這個東西是真實的嗎？ 數目是實在地存在着還是人類從玄虛中構想出來的？ 最後這兩個相關的問題，記得我年紀還小的時候， 就糊里糊塗地想過。 我總覺得數目這東西很奇妙， 它好像有自己獨立的生命，然而又跟現實生活有很直接的關係。
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《To Autumn by John Keats》《致秋天 (濟慈) 》
Season of mists and mellow fruitfulness霧天和豐盛果實的季節
Close bosom-friend of the maturing sun你是太陽的成熟摯友
Conspiring with him how to load and bless同它合謀如何普降祝福人環
With fruit the vines that round the thatch-eves run; 帶果的藤蔓繞檐攀延
To bend with apples the moss’d cottage-trees, 協同滿身苔綠的蘋果樹在農莊側面
And fill all fruit with ripeness to the core; 教每棵果實都從核心熟透
To swell the gourd, and plump the hazel shells充大葫蘆教榛子外穀脹硬
With a sweet kernel; to set budding more, 同甜粟米使遲來的繁花開放
And still more, later flowers for the bees, 長久供蜜蜂匆忙 Continue reading
《搬家自嘆》
物贅多煩惱
業似影隨身
陳年照片舊
觸景情復新
故人昔贈禮
何忍棄若塵
好書勝瑰寶
家藏紙萬斤
雖賃倉百呎
滿叠體難伸
歲月流聲 – 我們喜愛的100 首中文歌曲。
71屆同學葉柏年（Fred Yip) 去年以其極敏鋭的音樂觸覺及其對流行音樂的熱忱，寫了 “Music to My Ears – A Mosaic of 100 Songs” 一文，開宗明義地引莎翁名言，說明欠缺音樂的人生是乏味的，靈魂會像黑夜般昏沉、心胸會像地獄般幽暗。跟著細訴他如何在耳濡目染下與流行音樂結下不解之緣，並完全投向妙曼樂韻的懷抱裏。之後他更精挑細選出他至愛的百首英文歌曲與同好分享。百首金曲推出後，反應熱烈。部份71 屆同學們意猶未盡，經集思廣益後，亦炮製了百首中文金曲（ 以下簡稱「百大」）應和。百首中文金曲榜，涵蓋了40至千禧年代不同時期不同類型的歌曲，以一人一首的規格，收錄了歌者們的代表作。
Wah Yan College Junior Boys’ Choir (members from both HK and Kowloon) on a tour in Europe taking part in competitions at the International Youth Music Festival at Bratislava, Slovakia.
This is their first meal at Bratislava with the owners of the restaurant before the competitions.
Here is the result of their work: WYJuniorChoir20170726.
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