新年過後，我約了相識近廿年的滿哥飲咖啡。沒見面有大半年了，見面時洽談甚歡。他喜歡問我在中國吃了什麼新菜式，而我卻愛打聽他的出身，對他如何進入做廚師這行很感興趣。 臨走前我說，要寫一篇文章講他，作為2016年的開篇之作。題目「頭廚」。
滿哥年過花甲，與我們九華七一届同學的年齡相若。他身體健朗，笑容可掬。對食品特有興趣，侃侃而談，絕不含糊。
滿哥幼年家景淸貧，兄弟多。十三歲輟學，為幫補家計投身餐飲業。由於年齡尚小，身體瘦弱，不可進入廚房工作。
《頭廚》__陳柏齡(71)
新年過後，我約了相識近廿年的滿哥飲咖啡。沒見面有大半年了，見面時洽談甚歡。他喜歡問我在中國吃了什麼新菜式，而我卻愛打聽他的出身，對他如何進入做廚師這行很感興趣。