(11) 一山千寺的日本信仰
….. 金沢亦是菩薩神明之家，大小寺廟與神社盈千，所以它有「小京都」的美稱。我們去到美山，原意想參觀那著名的美山神社，卻因為斜路難行而放棄了，只在山腳走了一陣。這裡每隔一條巷或數家人，便有一所禪寺或神社，規模大的有鐘樓鼓樓經堂和大雄寶殿，以及連綿不盡的庭園。小的只有兩三室。
我們參拜了13間寺廟，都少見僧人或香客，只有肅穆和靜寂。顯然，這些地方是有人管理和打掃的，花草樹木都生機勃勃，廟堂一塵不染。但是，我們所見，只有空寂。……
(10) 兼六園依舊常新
日本歷史和社會開發歷程很值得我們熟知。日本文化深染印度和中國兩大文明古國的精華，人民在適應改變封建陋習的過程中，緊守傳統，作為創建新生力量的根基，不但毫不厭棄，而且引以自豪，滿足及樂在其中。
兼六園是一好例子。它於1676年的江戶時代，由加賀藩家族藩主始建，尉成規模。
（9）泡魚與飛魚美食
金沢的近江町市場（Omicho Market）是日本十大鮮美食材市場之一，始建於17世紀，素有金沢厨房之稱。這一帶是武士道大宅林立地區，有豐富的海產和米產，以及名鎮一時的金沢堡和兼六園，更有遠近遊客馳鶩的長町巷，展覧日本新藝人對傳統瓷器、漆器和染布的創作。
(七) 喜愛吃飯種稻的民族
(六) 國際青年教師的終身服務
日本人最大也是最巧的特點是懂得攝取中華智慧精華，落實在日常生活裡，從古世代傳承至今，不變更，緊守着。
儒家智慧包羅天地人間，本文只談日本人怎樣重視教育，謹守它的目的，不斷發展創新，以愛為本。《大學》說：“苟日新，日日新，又日新…..是故君子無所不用其極。”它強調人們必須積極學習和奮鬥，用盡所能。該書又引《詩》說明天倫和人倫之道，解釋仁、敬、孝、慈、信、義、忠、勇的修身重則，都是愛的責任。
等到宋朝(10-12世紀)，日本天皇派遣大量使者到中國學習，把王陽明的「心學」和佛禪的和平安寧修養帶回日本，融入社會的各層運作，塑造日本人的宇宙觀、人生觀和生活取向。
(4) 味平十美
有說，「中國人用舌吃，法國人用鼻吃，日本人用眼吃」，不過是從表面說食事。中國歷史悠久，經驗豐富，加上「民以食為天」的哲理，早就開發出獨特又全面的食文化，於大約二千年前傳給日本，使日本人的食事豐美至今。
何為鮮、香、美、補的食物，不是舌頭或鼻子所決定的。中國人由神話的「盤古羹」開始，已經用水加熱煮成熟食，不像西方用火煎燒那麼簡單。古中國的飲食文化，不論烹調或品嚐或養生方面論說，早以陰陽相濟互調為主導。
這裏， 我單說「鮮」味。漢文的鮮字有兩部份，一邊是魚，另一邊是羊。古時的北方先民喜歡食羊，一個羮字即是美好的上肉，把羊肉加水放在瓮裏加熱火慢燒，再添上谷米和菜菓，即成為豐美又補身的羹。
（3）守舊與進步
從機場巴士下車到火車站，需要三次過街和行走一條約30米的大道，行人都往一個方向前行，熱鬧中秩序井然。沿途的綠化工程很是明顯，連地下通氣的圓環建築週邊，都種滿青翠的荗藤。所以，雖是經過高温日晒的薄暮時刻，仍然清涼。
我因前年做過膝蓋手術，步行緩慢，正好邊走邊看，應用「實地視察」（field observation）方法，研究即場現象。行到車站門前，小兒樂文會意，請我坐在路旁的石座觀察景狀。他入車站安排吃晚飯的地方，然後回來接我。
粗略估計，在十多分鐘的靜觀中，約有2000人經過我的視場。行人約有80%是下班一族，20%提着行李前去坐快鐵到各地歸家的，或帶小孩往車站裏吃飯和消閒的人眾。
我發現如下的鮮明事象，掀起我對日本人一些新的認識，可以比較香港金鐘站和倫敦King’s Cross火車站轉運站的人群狀況。三地人群各有不同的特色，反映人心及社會秩序。
不需兩三分鐘，我看見日本人守舊和安定。以後十分鐘的觀察更証實這一事象。所見的男者大多數穿淨色西裝或恤衫，手提公事包。女者穿着素色衫裙，長及膝蓋，或穿寛大長褲，手提包袋。我竟沒有看見穿短褲的男女，或者揹着大小背包的青年老幼。而且，行人並不急步趕路，儘管當時是星期六黃昏。這裏沒有人「搶先」或者跑步，沒有幼兒亂跑喧嘩。更為突出，我只偶然看見有人行路中「打機」，却是十分罕見的。閱讀全文
（2）禮‧守‧責任與秩序
在成田空港下機，不需走很多路即到關防。乘客列隊過關，職員有禮地指派各人到關台辦理手續，迅速通過關檢。
有一位乘客舉起手機拍照。職員立即告訴他：「關防不准拍照，全球一樣。請刪除照像。」
該乘客大聲說：「我有自由，拍一個照不必你多管。」
職員向他鞠躬，請他〝在我面前刪除照像〞。再補充說：「如果不這樣做，可以選擇留步，交由職員詢查。」
該乘客用普通話大叫一聲：「落後民族！」然後依請刪除了照像，再依法過了關。
