Category: Miscellaneous

(8) 孟子智慧在日本

來到金沢車站，我們今次旅遊開始了。顧名思議，金沢是一個名重一時的驛站。於此為據點，可以發射去好多名勝古跡，觀看日本人怎樣守着封建時代的傳統，創發新生命。

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(七) 喜愛吃飯種稻的民族

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(六) 國際青年教師的終身服務

日本人最大也是最巧的特點是懂得攝取中華智慧精華，落實在日常生活裡，從古世代傳承至今，不變更，緊守着。

儒家智慧包羅天地人間，本文只談日本人怎樣重視教育，謹守它的目的，不斷發展創新，以愛為本。《大學》說：“苟日新，日日新，又日新…..是故君子無所不用其極。”它強調人們必須積極學習和奮鬥，用盡所能。該書又引《詩》說明天倫和人倫之道，解釋仁、敬、孝、慈、信、義、忠、勇的修身重則，都是愛的責任。

等到宋朝(10-12世紀)，日本天皇派遣大量使者到中國學習，把王陽明的「心學」和佛禪的和平安寧修養帶回日本，融入社會的各層運作，塑造日本人的宇宙觀、人生觀和生活取向。

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(五)__初見日本

今次過日本，只想於懷舊中發現新的認識，對於政治以外的日本人的認識。同時，亦從他們的行為及心態中反照中國的固有智慧怎樣在「他山」顯露恆久的光芒，好作我們自我反省的鏡照。

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(4) 味平十美

有說，「中國人用舌吃，法國人用鼻吃，日本人用眼吃」，不過是從表面說食事。中國歷史悠久，經驗豐富，加上「民以食為天」的哲理，早就開發出獨特又全面的食文化，於大約二千年前傳給日本，使日本人的食事豐美至今。
何為鮮、香、美、補的食物，不是舌頭或鼻子所決定的。中國人由神話的「盤古羹」開始，已經用水加熱煮成熟食，不像西方用火煎燒那麼簡單。古中國的飲食文化，不論烹調或品嚐或養生方面論說，早以陰陽相濟互調為主導。
這裏， 我單說「鮮」味。漢文的鮮字有兩部份，一邊是魚，另一邊是羊。古時的北方先民喜歡食羊，一個羮字即是美好的上肉，把羊肉加水放在瓮裏加熱火慢燒，再添上谷米和菜菓，即成為豐美又補身的羹。

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